Le mur provisoire est tombé, et les élèves peuvent bénéficier de la totalité du self depuis le mardi 25 février. Objectif : « zéro gaspi » !
Nous avons eu le plaisir d’inaugurer le nouveau fonctionnement du self, en utilisant la totalité de sa surface, mardi 25 février. La société de restauration « Convivio » avait dépêché deux de ses responsables pour l’occasion, afin d’aider les élèves à prendre en main et à se familiariser avec leur nouveau self. Trois grandes nouveautés :
- Le libre service
- Les entrées et l’accompagnement à volonté
- Le défi « zéro-gaspi »
Les entrées sont variés et les plats équilibrés ; chacun doit pouvoir y trouver son compte. Les élèves sont aussi à même de doser leurs assiettes, et deviennent donc les acteurs principaux de leur repas. Ils sont responsabilisés au gaspillage alimentaire, grâce à un défi quotidien.
L’opération est jusqu’à maintenant une réussite. Trois semaines après le début de l’opération, les élèves ont réussi à descendre à 4,5 Kg gaspillés. Bravo, très beau score !
